Kålrotspomes med torskfilé och kallsås.....

Kålrot! 

En av mina absoluta favoriter för tillfället, gott att ha till fisk, kött, kyckling eller om man vill ha vegetariskt servera ihop med en god sallad!

Här kommer dagens tips

Kålrotspomes med torskfilé och kallsås.....

Kålrotspomes med torskfilé och kallsås...

Kålrot 

Torskfilé 

2 dl cremefraiche 

1 krm citronpeppar

Färsk basilika (hackad)

Salt, dragon, allroundkrydda (Urtekram), oregano, vitlök (efter smak)

Rapsolja

Skär upp önskad mängd kålrot i stavar, lägg i smord form och krydda med salt, dragon, allroundkrydda, oregano vitlökspulver och till sist några msk rapsolja och blanda ordentligt.

In mitt i ugnen på 200 grader i ca

1h.

Krydda torskfilén med salt, citronpeppar och några droppar citronsaft.

Stek upp i några msk rapsolja i panna till de får fin stekyta.

Kallsås:

2 dl cremefraiche 

1 krm citronpeppar

1 tsk allround krydda (Urtekram)

Några blad färsk basilika (fin hackad)

Blanda alla ingredienser och låt stå i kylen   

20-30 min före servering.

Smaklig måltid....

LCHF langos serverat med rökt skinka, serrano lufttorkad skinka, blandad sallad och örtdressing....

Hej hej!

Hoppas allt är bra med er och att ni håller er friska! 

Var idag sugen på langos och testade med lite andra tillbehör än sist. 

Så här kommer dagens variant!

Lchf langos serverat med 

Rökt skinka, serrano lufttorkad skinka, blandad sallad och örtdressing...

Riktigt gott, så missa inte detta!

Sköt om er! 

Kram Dee!

Lchf langos serverat med 

Rökt skinka, serrano lufttorkad skinka, blandad sallad och örtdressing...

LCHF langos.

6 ägg

3 msk majonäs 

3 msk cremefraiche 

7 dl riven Gouda ost 

1 msk Fiberhusk 

1 msk oregano

Blanda alla ingredienser och låt stå och tjockna i 10 min. 

Klicka ut på bakplåtspapper på en plåt. Grädda på 250 grader 8-10 minuter ganska högt upp i ugnen. 

Örtdressing:

400 g cremefraiche 

1 msk salladskrydda (Urtekram)

20 g gräslök

Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i kylen 30 min innan den ska serveras.

Skiva den rökta skinkan och serrano skinkan i lagom stora bitar. 

Lägg först den blandade salladen

(babyspenat, ruccola och röd mangold) på langosen. 

På med skinka, serrano skinka och örtdressing.

Toppa med lite oregano!

Redo att ätas!

Hoppas det smakar gott!

Ostchips med vitlöksdipp....

Snö snö och snö överallt!!

Passade på att testa dessa jätte goda ostchipsen med vitlöksdipp igår kväll och jag blev så positivt överraskad!

Riktigt gott och kan verkligen rekomendera det när man känner sig små sugen på något men vill att det ska gå på några minuter!

Ta hand om er!

Kram Dee!

Ostchips med vitlöksdipp.......

1 påse riven Gouda ost

Parmesan

Allround krydda (Urtekram)

Klicka ut Gouda ost i små högar på bakplåtspapper på en plåt. 

Strö över lite riven parmesan och krydda med lite allround krydda (Urtekram).

Grädda långt upp i ugnen på 225 grader 8-10 min.

Låt svalna före servering!

Vitlöksdipp.....

4 msk grekisk yoghurt 

1 tsk grillkrydda (Urtekram)

1/2 tsk vitlökspulver (Urtekram)

Blanda alla ingredienser och låt stå i kylskåpet och dra till sig smakerna 10-15 min före servering.

Hoppas det smakar!

Choklad Semlor Lchf style....

God middag alla fina!

Här kommer gårdagens Semle recept i repris men idag med chokladfyllning och chokladgrädde.

Absolut något för er som älskar choklad!

Må gott!

Kram Dee!

Choklad Semlor Lchf style....

6 ägg

10 droppar steviadrops vanilj

5 msk sukrin melis

5 msk kokosmjöl

4 dl mandelmjöl

2 dl grädde

4 tsk bakpulver

4 tsk kardemumma 

4 msk Fiberhusk 

Vispa ägg, sukrin och steviadrops poröst.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ordentligt. 

Låt stå och svälla 5-10 min. 

Rulla till bollar och lägg i en smord muffinsform i plåt till stora muffins. 

Pensla med äggvita.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 25-30 min.

Låt stå och svalna.

Det blir ca 8 st stora semlor av satsen.

Choklad mandelmassa:

2 dl mandelmjöl 

5 msk sukrin melis (valfritt, beror på hur sött man vill ha det)

4 msk grädde

1 krm vaniljpulver

4 rutor/ 40g mörkchoklad 86% 

Blanda alla ingredienser till en fin smet.

Jag blandade smeten i matberedaren och fick en jätte fin konsistens. 

Smält chokladen och blanda i mandelmassa smeten.

Satsen räcker till ca 3-4 stora Semlor.

Chokladgrädde:

2 dl grädde

2 msk kakao

4 msk sukrin melis (valfritt, beror på hur sött man vill ha det)

Vispa grädde, kakao och sukrin. 

Skär loss toppen på en bulle och gröp ur innehållet.

Fyll bullen med choklad mandelmassa och spritsa med chokladgrädde.

Skär locket snyggt och pudra med lite sukrin melis.

Redo att ätas!

Hoppas det smakar!

Lchf Semlor.....

Redan söndag!! 

Här kommer ett toppen recept på 

Lchf Semlor.....

Känns som att alla bakar Semlor nu, så tänkte att det var dags att testa det!! 

Idag delar jag med mig av den traditionella Semlan fast en Lchf variant, imon kommer ett gott recept på en chokladig sådan.

Ha det gott och passa på att njuta av en god Semla idag!!

Kram Dee!!

Lchf Semlor.....

6 ägg

10 droppar steviadrops vanilj

5 msk sukrin melis

5 msk kokosmjöl

4 dl mandelmjöl

2 dl grädde

4 tsk bakpulver

4 tsk kardemumma 

4 msk Fiberhusk 

Vispa ägg, sukrin och steviadrops poröst.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ordentligt. 

Låt stå och svälla 5-10 min. 

Rulla till bollar och lägg i en smord muffinsform i plåt till stora muffins. 

Pensla med äggvita.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 25-30 min.

Låt stå och svalna.

Det blir ca 8 st stora semlor av satsen.

Mandelmassa:

2 dl mandelmjöl 

3 msk sukrin melis

4 msk grädde

1 krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienser till en fin smet.

Jag blandade smeten i matberedaren och fick en jätte fin konsistens.

Satsen räcker till ca 3-4 stora Semlor.

Vispa grädde.

Skär loss toppen på en bulle och gröp ur innehållet. 

Fyll med massa god mandelmassa och spritsa med grädde.

Skär locket snyggt och pudra med lite sukrin melis.

Voala Semlan är redo att ätas.

Hoppas det smakar!

Pulled pork ala LCHF......

God morgon!!

Hoppas ni sovit gott och känner er utvilade...

Här kommer mitt helgtips!

Pulled pork ala LCHF....

Super gott och sköter sig självt i ugnen, perfekt om man ska ha bjudning på kvällen och man är några stycken. Underbart gott!!

Ta hand om er i kylan!

Kram Dee!!

Pulled pork ala LCHF......

2 kg skinkstek 

Salt (efter egen smak)

Svartpeppar (efter egen smak)

4 msk ( touch of taste kalv fond)

1 burk Mex&co taco sauce medium (sockerfri)

4 msk sukrin (valfritt, bara om man vill ha lite sötare smak)

1-2 tsk paprika smoked (valfritt)

Krydda köttet och lägg i form med lock. Häll över fond och taco sauce, gnid in köttet ordentligt.

Ställ in långt ner i ugnen på 150 grader i 8 timmar. 

När köttet är klart, fördela med gaffel och låt stå och dra i såsen 30 min före servering.

Servera gärna ihop med blandade grönsaker, hemgjord tortilla (recept finns i tidigare inlägg och hemgjord sweet chili (recept finns i tidigare inlägg)

Smaklig måltid!!!!

Kryddiga kycklingvingar....

Redan fredag!!! och här kommer ett lätt och super smarrigt tips till fredagsmyset.

Kryddiga kycklingvingar....

Önskar er en trevlig helg och passa på att njuta av god mat lite extra i helgen!

Sköt om er!

Kram Dee!

Kryddiga kycklingvingar...

1 kg kycklingvingar

2 msk rapsolja

1 tsk örtsalt

2 tsk Allround krydda (Urtekram)

5 msk sweet chilisås (hemgjord, recept finns i tidigare inlägg)

1 tsk sambal oelek

Blanda kycklingen med alla ingredienser i en smord plåt. 

Låt stå och dra till sig kryddorna i 30 min. 

In mitt i ugnen på 225-250 grader (beror på ugn) i 50-60 min eller till de får en fin och krispig yta och fin färg.

Vid servering toppa med lite extra sweet chilisås och färsk timjan. 

Doppa vingarna i stark salsasås.

Hoppas det smakar...

LCHF Mintchokladglass...

Choklad älskare!!

Denna är till er...

Underbart god Lchf mintchoklad glass..

gjord på fryst avocado, grädde och självklart kakao.

Här hemma blev den en succé!

Ha det gott och ta det lugnt i kylan.

Kram Dee!!

Lchf mintchokladglass....

2 dl grädde

250 g fryst avocado 

10 msk sukrin gold ( går att välja bort eller minska beroende på hur sött man vill ha det)

3 msk kakao

1 tsk pepparmintsaromat

Koka upp grädde, sukrin och kako, låt svalna några minuter.

Kör "chokladmjölken" och den frysta avocadon i matberedaren till det blir en fin och jämn glass.

Tillsätt pepparmintsaromaten och blanda ordentligt.

Häll upp glassen i portionsskålar och låt stå i frysen 30 min.

Servera med lite riven mörkchoklad (85%)

och eller en ruta choklad till också....

Hoppas det smakar...

Chokladgrädde med färska hallon och mörkchokladkross...

När man har bjudningar, kalas eller när sötsuget sätter in vill jag alltid ha ett lätt alternativ som passar mig!!

Chokladgrädde med färska hallon och mörkchokladkross...

är en av de lättaste och godaste efterrätterna jag vet.

Allt är klart inom 10-15 min och oftast har man ingredienserna hemma.

Lättare kan det verkligen inte bli.

Ta hand om er gott folk!

Kram Dee....

Chokladgrädde med färska hallon och mörkchokladkross...

2 dl grädde

5-7 tsk sukrin melis (beror på hur sött man vill ha det)

4 tsk kakao

1 krm vaniljpulver

100 g färska hallon

30 g mörkchoklad 85%

Vispa grädde, sukrin och kakao fluffigt. 

Grovhacka mörkchokladen.

Varva chokladgrädden, färska hallon och lite hackad choklad i ett fint glas eller skål.

Låt stå i kylen 20-30 min före servering.

Hoppas det smakar...

Grillade spareribs med svamprisotto ala LCHF......

Ny dag!! Nya erfarenheter!! och självklart nytt recept!!

Här kommer dagens tips 

Grillade spareribs med svamprisotto ala LCHF ....

Rekomenderar detta starkt, uppskattades av hela familjen...

Smaklig måltid!

Och glöm inte njuta av livet och till det hör även att njuta av god mat.

Kram Dee..

Grillade spareribs med svamprisotto ala LCHF.....

Grillade spareribs:

1 kg spareribs

Grillkrydda (Urtekram) 

Olja in och krydda spareribsen ordentligt, krydda mycket så de får rikligt med smak. 

Släng in mitt i ugnen på 200 grader i 1 tim.

Svamprisotto ala LCHF:

1/2 blomkål (stor)

20 st championer 

3 dl grädde 

1 msk allroundkrydda (Urtekram)

2 dl riven parmesan

Stek upp championerna i rapsolja. 

Kör blomkålen i matberedaren till den blir i små korn "blomkålsris"

Släng på blomkålsriset på championerna och stek ihop någon minut. 

Häll på grädden och krydda.

Låt puttra i 10 min. 

Blanda i parmesanen och stäng av plattan. 

Låt risotton stå på den avstängda plattan och tjockna i 20-30 min. 

Servera med ruccola och hyvlad parmesan. 

Choklad chiapudding....

Hoppas ni haft en bra helg, slappat och njutit av god mat...

I helgen passade jag på att lyxa till det lite med choklad chiapudding.....

Super gott!! 

Blev inte så mycket över till mig då barnen älskade det och åt upp nästan allt!! 

Då vet jag att det var gott iallafall!!

Må gott!

Kram Dee!!

Choklad chiapudding...

2 dl kokosmjölk

1 dl mjölk (går att byta till grädde om man vill eller ta 3 dl kokosmjölk istället för 2 dl)

3 msk chiafrön (holistik) 

1 krm vaniljpulver

1 msk kakao

1,5- 2 msk sukrin melis

Blanda alla ingredienser ordentligt i en skål. 

Låt svälla över natten. 

Servera ihop med hallon och pudra lite kakao över. 

Blev ganska mycket så det räcker till 2 portioner. 

Hoppas ni tycker om det!!!

Sweet chilisås LCHF style......

Är det något jag saknat under mina år jag ätit LCHF så är det sweet chilisås!!!

Tycker att det verkligen var på tiden att göra något åt saken... 

Här kommer mitt alternativ 

Sweet chilisås LCHF style...

Ni som äter strikt LCHF eller absolut inte vill äta sötningsmedel titta bort, ni andra njut av de underbara smakerna!!! 

Take care!!

Kram Dee!!

Sweet chilisås LCHF style....

4 st röda chili

5 st vitlöksklyftor

1 msk rapsolja

1,5 dl sukrin melis

2 tsk salt 

5 dl vatten

2 st gelatinblad 

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Skär bort fästena på chilin och ta bort ev kärnorna på två stycken så att det inte blir jätte starkt. 

För mer hetta låt kärnorna vara kvar.

Skala vitlöken och kör ihop med chilin i matberedaren.

Bryn chili/ vitlöksmixen i rapsolja några minuter under omrörning. 

Tillsätt vatten, sukrin och salt.

Låt allt puttra i 15 min på svag värme. 

Ta bort kastrullen från spisen och vispa ner gelatinbladen. 

Låt svalna och tjockna i kylen över natten. 

Häll upp i flaska och njut av underbar sweet chilisås till nästa måltid!!

LCHF broccoli/ blomkålsbullar med bacon och hallon/ blåbärs sylt....

Ny dag!! Nytt recept!!

Här kommer en klassiker med nya smaker. 

Var sugen på potatisbullar med bacon och lingonsylt. 

Så mitt alternativ blev 

LCHF Broccoli/ blomkålsbullar med bacon och hallon/ blåbärssylt..

så nöjd blev jag!!

Smakar underbart gott, går fort och lätt att göra!! 

Ta hand om er och njut av god mat!!

Kram Dee!!

LCHF broccoli/ blomkålsbullar med bacon och hallon/ blåbärssylt....

Hallon/ blåbärssylt

3 dl hallon

1 dl blåbär

3 dl vatten

4 msk sukrin melis (går att välja bort)

Koka upp allt i en kastrull, sänk värmen och låt sjuda 40-50 min på låg temperatur till det tjocknat och ser ut som sylt.

Broccoli/ blomkålsbullar 

200 g broccoli 

1 kg blomkål

4 ägg

2 msk mandelmjöl

1/2 tsk salt

4 msk Fiberhusk 

1 tsk kanel

Kör broccolin och blomkålen i matberedaren. 

Blanda i de övriga ingredienserna och rör om till smeten blir jämn och fin. 

Låt stå och tjockna 10-15 min. 

Forma fina "bullar" likt "potatisbullar" och stek upp i rapsolja eller smör på låg temperatur i panna. 

Servera med knaperstekt bacon och hemgjord hallon/ blåbärssylt. 

Smaklig måltid..

Lax med färskost serverad till kålrotsmos med pesto och parmesan...

Är inne i en period där jag testar olika recept och maträtter med rättika, kålrabbi och kålrot. 

Än så länge har jag blivit positivt överraskad varje gång...

Här kommer ett enkelt och jätte gott lunch/ middagstips.

Lax med färskost serverad till kålrotsmos med pesto och parmesan...

Hoppas ni tycker om det!

Ta hand om er!

Kram Dee...

Lax med färskost serverad till kålrotsmos med pesto och parmesan.....

1/2  kålrot

1/2 msk salt

1 dl riven parmesan

25 g äkta smör

1/2 dl grädde 

1 msk pesto ( Urtekram)

400 g lax

Färskost gräslök 

Salt (efter smak)

Skala och tärna kålroten i lagom stora bitar. 

Koka i saltat vatten 20-25 min eller till den är mjuk. 

Häll av vattnet och blanda den kokta kålroten med smör, grädde och parmesan med en handmixer. 

När moset är klart vänd försiktigt ner pesto. 

Blanda inte för mycket!

Vid servering toppa med en tsk pesto och lite hyvlad parmesan.

Medan kålroten kokar skölj och salta laxen lätt, lägg den i en smord plåt. 

Bre på ett lager färskost med grädlök. 

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 30 min. 

Voilà maten är serverad!

Smaklig måltid!

Krämig lax och kålrabbipyttipanna med ägg...

God fortsättning alla!!!!

Hoppas ni ser fram emot ett toppen 2016 med massa nya möjligheter, nya drömmar och erfarenheter....

Här kommer årets första lunch/ middagstips...

Krämig lax och kålrabbipyttipanna med ägg..

massa fler recept kommer dyka upp under året och jag 

hoppas ni ser fram emot goda och nyttiga recept, det finns endel på lager nu...

Låt er inspireras!

Kram Dee!!

Krämig lax och kålrabbipyttipanna med ägg...

1 kålrabbi

3 morötter 

1 gul lök

1 dl grädde

400 g lax

2 tsk allroundkrydda (Urtekram)

Salt och citronpeppar (efter smak)

Skär kålrabbin och morötterna i lagom stora tärnor, hacka löken. 

Börja med att steka upp kålrabbin i rapsolja och smör i några minuter, tillsätt sen morötterna och till sist löken, krydda med allroundkrydda.

Stek allt till det fått fin färg.

Tillsätt grädden, låt koka upp och ställ åt sidan medan fisken tillagas.

Skär laxen i lite större tärningar, krydda med lite citronpeppar och salt.

Stek upp i rapsolja och smör ganska hastigt.

När fisken fått fin stekyta blanda den med grönsakerna försiktigt så inte fiskbitarna går sönder.

Servera med stekt ägg...

Smaklig måltid....