Blomkålsbullar med kryddig kycklingfilé.....

Då var det dags igen!

Dagens tips!

Blomkålsbullar med kryddig kycklingfilé.....

Väldigt lätt och smidigt att laga och mycket uppskattat hemma hos oss.

Jag serverade överblivna blomkålsbullar dagen efter med hallon och blåbär och det var också jätte gott. 

Låt fantasin flöda gott folk det är ofta den som begränsar!

Sköt om er! och håll er friska!

Kram Dee!!!

Blomkålsbullar med kryddig kycklingfilé....              2-3 port.

1/2 blomkål

3 ägg

1 dl riven Goudaost

Salt, peppar (efter smak)

3-4 st kycklingfiléer

Salt, vitpeppar, curry, oregano (efter smak)

Kör blomkålen i matberedaren till det ser ut som blomkålsris. 

Blanda i ägg, ost, kryddor och rör om ordentligt.

Stek upp på medelvärme i rapsolja och smör i stekpanna till de fått fin färg. 

Skåra och krydda kycklingfiléerna, stek upp i olja eller smör. 

När de fått fin färg, häll på en burk cremefraiche och låt puttra på svag värme 10-15 min. 

Smaklig måltid!

NUTELLA ala lchf style......

Då var det testat!

Har några dagar sett massa klipp och delningar på hemgjord NUTELLA.... 

Var smidigt att göra och lätt att LCHF anpassa genom att byta ut sockret till sukrin sötningsmedel.

Smakar det som vanlig NUTELLA - NEJ det gör det inte.

Men är absolut ett gott alternativ och kan användas till massa goda och lätta desserter.

Hoppas ni gillar det!!

Kram Dee!!!

Nutella....

200 g hasselnötter

1 dl kakao

1-1,5 dl sukrin melis

2 msk rapsolja eller olivolja

100 g äkta smör

Rosta hasselnötterna på 200 grader mitt i ugnen i ca 10-15 min. 

Häll över nötterna på en kökshandduk och gnugga bort skalet.

Kör nu hasselnötterna i matberedaren.

Tillsätt olja, sukrin och kakao och kör ännu en gång till det blir en fin kräm.

Lägg över krämen i en skål och lägg i smöret lite i taget och mixa med en stavmixer till du har en helt fin och slät nutella.

Omelettpizza i panna........

Då kör vi sista frukosttipset för denna gången.

Omelettpizza i panna....

Lätt, gott och verkligen mättande. 

Jag brukar slänga ihop denna på helgerna när man äter frukost lite senare. 

Missa inte falsk "mannagrynsgröt" som finns i ett tidigare inlägg. 

Den vill ni inte missa.

Ha det gott!

Kram Dee!

Omelettpizza i panna......

Omelett:

3 ägg

1 krm salt

Tomatsås:

1 msk tomatpuré 

1 msk vatten

1 tsk färsk oregano

Salt (efter smak)

2 dl Gouda ost

5 st körsbärstomater 

3-4 skivor Rökt skinka

1/4 paprika

1 burk makrill i tomatsås

Försk Oregano

Stek upp omeletten i en lagom stor stekpanna i olivolja på låg värme.

När du vänt på omeletten, lägg makrillen i tomatsås på halva pizzan och bre på tomatsås på andra halvan och lägg på skinka. 

Strö på osten över hela omeletten.

Toppa med grönsaker och färsk oregano. 

Låt stå nån minut i den varma pannan till osten början smälta. 

Njut av en underbar frukost....

Hallon smoothie the Lchf way.....

God morgon!!

Ännu en vecka har passerat och en välbehövd ledig helg väntar!!!

Dagens frukosttips.

Hallonsmoothie.....

Gott, lätt att ta med när man har bråttom. 

Väldigt mättande! och så gott att bryta med något lätt och fräscht nån gång.

Ta hand om er!

Kram Dee!!

Hallonsmoothie......                    

1- 1,5 dl frysta Hallon

1 dl turkisk yoghurt

0,5 dl grädde

1 krm vaniljpulver

1 msk sukrin melis ( valfritt, går absolut att välja bort)

Kör alla ingredienser i matberedaren eller med stavmixer. 

Häll upp i glas eller skål och servera med lite färska bär.

Njut av frukosten!!!

Omelettwrap med majonäs, skinka, keso och underbart god chokladmjölk.....

God morgon!!

Vi fortsätter med frukost tips och här kommer dagens variant.

Omelettwrap med majonäs, skinka, keso och underbart god chokladmjölk....

Går på några minuter och är väldigt mättande.

Ha en bra dag!

Kram Dee

Omelettwrap med majonäs, skinka och keso.....

3 ägg

Rökt skinka

1-2 msk majonäs

4 msk keso

Oregano

1 krm salt

Vispa ihop ägg och salt.

Stek upp i panna i kokosolja.

Bre på majonäs och lägg skinka och keso på.

Rulla ihop och krydda med lite oregano.

Man kan verkligen fylla sin wrap med vad man vill och har hemma. 

Så lätt och gott!

Chokladmjölk....                   2 pers.

2 dl grädde (1/2 dl vispad till att toppa chokladmjölken med)

3 msk kakao

3 msk sukrin melis

1,5-2 dl vatten

Värm grädde, 1,5 dl vatten, kako och sukrin melis på låg värme. 

Blanda runt hela tiden till den precis kokar upp. 

Smaka av och tillsätt mer vatten om det behövs.

Häll upp i kopp eller glas, toppa med grädde.

Njut av frukosten!

Kesomix med hallon och blåbär.....

Vi fortsätter med frukostar och idag kör  vi på med keso i en underbart god mix med bär. 

Kesomix med hallon och blåbär.....

Ännu ett toppen alternativ till hela familjen.

Barnen älskar detta, så mättande och är också ett perfekt alternativ efter träningen.

Hoppas ni tycker om det!

Sköt om er alla fina där ute.

Kram Dee!

Kesomix med hallon och blåbär.....2-3 port.

250 g keso

2 dl hallon

2 dl blåbär

1/2 dl grädde

5 msk sukrin melis (valfritt, smakar jätte gott utan)

Kör alla ingredienser i matberedaren till det blir en fin och jämn "glass" 

Kyl en liten stund innan servering (inte nödvändigt).

Njut av en god och super mättande frulle.

Kesoplättar med smält smör, kanel och grädde.....

Vi fortsätter med lätta och goda frukostar!

Här kommer en av barnens favoriter

Kesoplättar med smält smör, kanel och grädde....

Kanske inte så smidigt en stressig måndagsmorgon men en lördag eller söndagmorgon kanske?

Jag har någon gång gjort så att jag stekt upp dem kvällen innan och bara värmt upp på morgonen.

Det är verkligen en super kvällis också efter alla träningar!

Sköt om er och ät massa gott!

Kram Dee!

Kesoplättar med smält smör, kanel och grädde...                5-6st

2 ägg

250 g keso

1 msk Fiberhusk

2 krm vaniljpulver

Häll alla ingredienser i matberedaren och kör allt till en jämn smet. 

Låt stå och tjockna 10-15 min.

Klicka ut smeten i stekpanna, tryck ut så de blir lagom stora och tjocka, stek upp på svag värme i äkta smör till de får fin färg. 

Vid servering häll på lite smält smör, grädde och pudra till sist med kanel och lite sukrin melis.

Hoppas det smakar!

Omelett med Italienska smaker.....

God morgon alla fina där ute!

Har vid flera tillfällen blivit tillfrågad att tipsa om bra frukostar eller vad jag brukar äta till frukost?

Så tänkte att temat i några dagar nu kommer att vara just lätta och goda frukostar.

Här kommer dagens tips

Omelett med Italienska smaker.......

Må gott och njut av bra mat! 

Det är livet!

Kram Dee!

Omelett med italienska smaker...

1-2 port

3 ägg

2 msk grädde (eller kokosgrädde)

1 krm salt

Prosciutto

Salami

Pancetta

Parmesan

Ruccola

Olivolja

Vispa ägg, grädde och salt.

Stek upp i smör i en lagom stor panna.

Lägg upp på tallrik och toppa med prosciutto, salami, pancetta, parmesan, ruccola och ringla till sist över lite olivolja.

Man kan absolut ha lite tomat, mozzarella och lite färsk basilika på

om man vill och har det hemma.

En toppen frukost och riktigt mättande!

Hoppas det smakar...

Lchf köttfärspiroger.....

Trevlig helg alla fina!

Här kommer ett jätte gott recept på 

Lchf köttfärspiroger.... 

Så lätt och verkligen gott! 

Perfekt att ha i frysen och bara ta fram när man inte orkar laga mat. 

Må gott och njut av livet!

Kram Dee!

Lchf köttfärspiroger.....

Köttfärsfyllningen:

500 g nötfärs

1 pkt taco kryddmix (spicemaster)

1 msk paprikapure 

1 msk tomatpuré 

2 msk kalvfond (touch of taste)

Örtsalt (efter smak)

2 msk sukrin melis (för lite sötma, går absolut att välja bort)

1 tsk vitlökspulver 

Stek upp nötfärsen i panna, tillsätt alla kryddor och 1/2 dl vatten. 

Låt små puttra på plattan till all vätska avdunstat. 

Ställ åt sidan och låt svalna.

Pirogdeg:

6 ägg

1 tsk salt

5 msk kokosmjöl

4 dl mandelmjöl

1 dl grädde

1 dl kokosmjölk ( man kan ex ta 2 dl grädde elr. 2 dl kokosmjölk istället för att blanda.)

4 tsk bakpulver

4 msk Fiberhusk

Vispa äggen poröst, tillsätt grädde och kokosmjölk. 

Häll i de övriga ingredienserna och blanda ordentligt.

Låt svälla 15-20 min.

Tyck ut önskad mängd deg på bakplåtspapper, ganska tunnt (om det geggar blöt händerna med vatten).

Lägg i köttfärsfyllningen och tryck försiktigt upp kanterna runt fyllningen.

Pensla med äggvita och riv lite parmesan över.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 25 minuter.

Smaklig måltid!

Köttfärsfyllda paprikor i ugn.....

Bättre sent än aldrig!

Här kommer dagens middagstips

Köttfärsfyllda paprikor i ugn.....

En enkel och smidig rätt till hela familjen.

Hoppas det smakar!

Kram Dee!!

Köttfärsfyllda paprikor i ugn.....

500 g nötfärs                           3-4 port.

4 msk persilja (hackad)

2 msk kalvfond (touch of taste)

1 tsk vitlökspulver

1 tsk örtsalt (eller efter smak)

1 ägg

2-3 msk tomatpuré 

1 msk stark paprikapure

1 msk Färsk timjan (hackad)

6 medelstora paprikor i olika färger

10 championer (dela i lagom stora bitar)

1-2 dl riven ost

Blanda köttfärsen med alla de andra ingredienserna ordentligt, vänd till sist försiktigt i championerna.

Skölj samt skär av toppen på paprikorna och kärna ur. 

Fyll sedan alla paprikor med köttfärs och lägg på paprika locket, lägg i en smord form.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 1 tim, ta ut paprikorna och strö riven ost

på. 

Grädda ytterligare ca 15-20 min. 

Middagen är serverad!

Smaklig måltid!

                                    

Lchf pannkaka med grädde och bär.....

Full rulle som vanligt!! Och vad kan vara bättre än att varva ner med familjen efter en stressig dag och njuta av nygräddade  pannkakor med grädde och bär!!

Det är vardagslyx!!

Här kommer dagens tips!

Lchf pannkakor med grädde och bär...

Take care.

Kram Dee!!

Lchf pannkakor med grädde och bär....                                       5-6 st

5 ägg

2 dl kokosmjölk

1 dl vatten

1 dl rapsolja

1 krm vaniljpulver

1 krm salt

1 msk Fiberhusk 

Vispa äggen poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda. 

Låt smeten svälla 10-15 min.

Grädda i smör på ganska låg värme.

Servera ihop med grädde och bär.

Smaklig måltid.

Chicken nuggets med grillade grönsaker och sweet chili/ yoghurtsås.....

God morgon!

Idag börjar dagen tidigt, blaskigt och tråkigt ute men skönt att det inte är så kallt!

Här kommer dagens goda tips

Chicken nuggets med grillade grönsaker och sweet chili/ yoghurt sås....

Ha det gott alla fina och sköt om er!

Kram Dee!

Chicken nuggets med grillade grönsaker och sweet chili/ yoghurtsås.....                         2-3 port

Chicken nuggets:

2 stora kycklingfiléer

1 msk olivolja

1 tsk salt

1/2 tsk paprika pulver (Urtekram)

3 dl mandelmjöl

3 dl parmesan (riven)

3 ägg

Rapsolja

Dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar, krydda med salt, olivolja och paprika pulver. 

Blanda ordentligt.

Häll upp mandelmjöl och parmesan i djupa tallrikar. 

Vispa upp äggen lätt och krydda med ev. lite salt i ännu en tallrik.

Panera kycklingbitarna i först parmesan sedan ägg och till sist i mandelmjöl. 

dvs. Parmesan+ägg+mandelmjöl

Fritera i panna i rikligt med rapsolja till nuggetsen fått fin färg.

Grillade grönsaker:

1 rödlök

1 morot

1/4 rotselleri

1/2 kålrot

8 körsbärstomater ( stek de övriga grönsakerna ca 45 min innan du lägger i tomaterna)

1 msk olivolja

1 tsk allroundkrydda (Urtekram)

1/2 tsk vitlökspulver (Urtekram)

Skär alla grönsaker i lagom stora bitar, krydda med olivolja och resten av kryddorna. 

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i en smord form i 1 timme. 

Släng i körsbärstomaterna när de övriga grönsakerna nästan är klara, de behöver bara ca. 15 min i ugnen. 

Sweet chili/ yoghurtsås....

5 msk turkisk yoghurt 

2 msk sweet chilisås (hemgjord)

2-3 tsk sambal oelek

1 tsk sukrin melis

Blanda alla ingredienser ordentligt låt stå i kylen en stund före servering.

Smaklig måltid!

Hallon chiapudding.........

Jobbar hela helgen och passar på att ha lite söndagsmys med go kollega!

Så dagen tips blir en god och super mättande frulle

hallon chiapudding....

Ha en trevlig söndag!

Kram Dee!

Hallon chiapudding....       2-3 port

2 dl kokosmjölk

1 dl grädde

1 dl frysta hallon

2 msk sukrin melis

1 krm vaniljpulver

4 msk chiafrön

Kör kokosmjölk, grädde, sukrin melis och hallon i matberedaren. 

Häll över i en skål och rör ner chiafrön och vaniljpulver. 

Låt stå över natten.

Servera med vispad grädde och bär...

Hoppas det smakar!!

Lchf blåbärsglass.....

Veckan har som vanligt passerat fort och det är redan helg!

Här kommer ett recept på lite gott till lördagsmyset ikväll.

Lchf blåbärsglass...

Fantastiskt gott! 

Men sen är jag en glass fantast också!

Finns det något godare?

Njut av livet och må gott!

Kram Dee!!

Lchf blåbärsglass.......

2 dl grädde

5 msk sukrin melis

1 krm vaniljpulver

250 g fryst avocado

2 dl frysta blåbär 

Värm upp grädde, sukrin och vaniljpulver lite. 

Kör avocadon i matberedaren och rör försiktigt ner den något varma grädden. 

Tillsätt blåbären och kör allt i matberedaren till glassen blir jämn och fin. 

Vill man kan man absolut blanda i lite hackad mörkchoklad och lite hela blåbär.

Fördela i skålar och låt stå i frysen 30-40 min före servering.

Blir ca 2-3 port.

Hoppas det smakar.