Varmrökt lax med ägg och halloumi.....

Vissa dagar vill man bara slippa laga mat, idag är definitivt en sådan dag för mig...

Här kommer ett toppen tips som man slänger ihop på max 10 min och det smakar underbart!

Varmrökt lax med ägg och halloumi....

Ha det gott och sköt om er!

Kram Dee...

Varmrökt lax med ägg och halloumi....         1 port.

1 st varmrökt laxfile (jag köpte färdig)

1 st avokado

1 st ägg

Halloumi (så mycket man vill ha)

1 st tomat

Olivolja

Stek upp ägg och halloumi, krydda efter smak.

Värm laxfilén lite, skär upp tomat och avokado. 

Lägg upp på tallrik och ringla över lite olivolja vid servering.

Smaklig måltid!

Lchf smörgåstårta med skaldjur och lax......

Redan söndag och påskhelgen börjar gå mot sitt slut!

Här kommer ett jätte gott recept på 

Lchf smörgåstårta med skaldjur och lax....

Ett absolut måste på vårt påskbord.

Ta hand om er!

Kram Dee...

Lchf smörgåstårta med skaldjur och lax....

Smörgåstårtbotten:

5 ägg

4 dl mandelmjöl

1,5 tsk bakpulver 

1 krm salt

Vispa äggen poröst, tillsätt övriga ingredienser. 

Grädda i en smord springform mitt i ugnen på 200 grader i 15-20 min.

Låt svalna!

Laxröra:

1 dl vispad grädde

3 msk majonäs

1 msk cremefraiche 

100 g rökt lax (strimlad)

Gräslök (efter smak)

Svartpeppar, salt (efter smak)

Vispa grädden hårt, rör ner majonäs och cremefraiche och blanda till en jämn och fin smet. 

Blanda i övriga ingredienser och rör om ordentligt.

Låt stå kallt till det är dax att göra tårtan.

Räk/ äggröra:

1dl vispad grädde

3 msk majonäs 

1 msk cremefraiche 

3 hårdkokta ägg (hackade)

100 g räkor

Dill (efter smak)

Salt, svartpeppar (efter smak) 

Vispa grädden hårt, rör ner majonäs och cremefraiche och blanda till en jämn och fin smet. 

Blanda i övriga ingredienser och rör om ordentligt.

Låt stå kallt till det är dax att göra tårtan.

Dela Smörgåstårtbotten i tre väldigt tunna delar. 

Det gör inget om det råkar gå sönder, det syns inte när tårtan är färdig.

Bre på laxröran på första lagret och sedan ägg/ räkröran på andra lagret.

Avsluta med att lägga på den finaste bottnen längst upp.

Bre på:

2 dl grädde

4 msk majonäs

Vispa grädden riktigt hårt och blanda i majonäsen.

Bre på hela tårtan och dekorera med:

Kruksallad, rökt lax, kräftstjärtar, räkor, dill, körsbärstomater, citron, gurka, ev. någon jordgubb och ägg.

Hoppas det smakar!!

Citronmousse Lchf style........

Glad påsk!!!!!

Hoppas ni får en fin och trevlig helg med nära och kära.

Här kommer en fräsch och god efterrätt att förgylla påskbordet med.

Citronmousse......

Ha det gott och sköt om er!

Kram Dee.....

Citronmousse......                                 2 port.

2 dl grädde

1 äggula

4 msk sukrin melis 

4 tsk pressad citronsaft

Vispa grädden ganska hårt. 

Tillsätt äggula, sötning och citronsaft. Vispa till en fluffig mousse.

Sötning och citronsaft kan man själv välja hur mycket man vill ha i eller inte. 

För lite extra smak kan man riva i lite citronskal.

Låt stå kallt i 30 min före servering.

Hoppas det smakar!

Lchf mandelmassa doppade i choklad..... Perfekt påsk godis!

Påsken närmar sig och här kommer ett toppen alternativ man kan unna sig och njuta av!

Lchf mandelmassa doppad i choklad....

Perfekt att fylla ett fint påskägg med....

Ha en toppen dag och sköt om er.

Kram Dee!

Lchf mandelmassa doppad i choklad....            10-15 st 

Mandelmassa:

2 dl mandelmjöl

3 msk sukrin melis

4 msk grädde

1 krm vaniljpulver 

Kör alla ingredienser i matberedaren till en jämn och fin mandelmassa.

Ställ in i frysen 10-15 min.

Rulla mandelmassan i lagom stora bollar och doppa i smält choklad. 

Jag har använt mig av cavalier choklad sötad med stevia. 

Går absolut att ta vanlig mörkchoklad om man vill det.

Toppa med hackad hasselnöt eller mandel. 

Hoppas det smakar!

Choklad kesoplättar med chokladgrädde.......

God morgon!

Ännu en sjukstugedag och vi passar på att unna oss en god frukost.

Choklad kesoplättar med chokladgrädde.....

Blev dagens stora hit!!! 

Detta bara måste ni smaka helt underbart gott. 

Ta hand om er alla fina där ute...

Kram Dee!

Choklad kesoplättar med chokladgrädde.....  5-6st

2 ägg

250 g keso

1 msk Fiberhusk

1,5 msk kakao

Häll alla ingredienser i matberedaren och kör allt till en jämn smet. 

Låt stå och tjockna 10-15 min.

Klicka ut smeten i stekpanna, tryck ut så de blir lagom stora och tjocka, stek upp på svag värme i äkta smör till de får fin färg. 

Chokladgrädde:

1,5 dl grädde

1 msk kakao

1 msk sukrin melis

Vispa till det blir lagom tjockt.

Servera choklad kesoplättarna med chokladgrädden och toppa med lite 

hackade nötter!

Hoppas det smakar.

 

Lchf Våfflor......

God morgon!

Hoppas allt är bra med er där ute och att ni njuter av det härliga vårvädret....

Hos oss är det sjukstuga så vi får nöja oss med lite god frukost, idag blev det 

Lchf våfflor....

Ta hand om er alla och hoppas ni håller er krya!

Kram Dee....

Lchf våfflor.........            5 st tjocka.

4 ägg

1,5 dl mandelmjöl

1 krm salt

1 1/4 dl turkisk yoghurt 

1/4 dl grädde eller kokosmjölk

1 tsk bakpulver

3 msk Fiberhusk 

Vispa äggen poröst. 

Tillsätt alla övriga ingredienser och rör ihop till en jämn smet. 

Låt stå och tjockna i några minuter.

Grädda i våffel silikonformar i mitten av ugnen på 225 grader i 15 min. 

Servera ihop med kanel smör och färska blåbär eller grädde och önskade bär. 

Det går utmärkt att göra vanliga våfflor som man gräddar i våffeljärn.

Hoppas det smakar!

Lax med grönsaker i ugn.....

Då var det måndag igen.....

Här kommer dagens lunch och/ eller middagstips

Lax med grönsaker i ugn....

Kan inte bli lättare, smidigt och går fort.

Ha en bra dag, ät gott och glöm inte njuta av livet!

Kram Dee.....

Lax med grönsaker i ugn....

400 g laxfileer 

1/2 purjolök

1 gul paprika

1/2 zuccini

250 g körsbärstomater 

Citron

Salt, dill, vitpeppar ( efter egen smak) 

Skär grönsakerna i önskad storlek och lägg i en smord form, krydda och lägg i formen.

Krydda laxen, droppa lite citron på och lägg över grönsakerna.

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 30-40 min.

Smaklig måltid!

Chiasemla.....

God morgon alla fina!

Här kommer ett jätte gott recept på

Chiasemla......

Verkligen ett enkelt och bra alternativ om man är sugen på något gott.

Hemma har vi ätit den som mellis och ibland som en lite lättare och lyxig kvällis.

Sötning kan man göra precis som man vill med, bara att hoppa över om man inte vill söta eller lägga till lite om man tycker det behövs.

Ha en underbar dag och sköt om er!

Kram Dee.....

Chiasemla......                  2-3 port

2 dl kokosmjölk

3 msk chiafrön

2 msk sukrin melis (valfritt, går utmärkt att välja bort)

1/2 tsk kardemumma 

Blanda alla ingredienser och låt stå över natten.

Mandelmassa:

2 dl mandelmjöl 

3 msk sukrin melis (valfritt, går utmärkt att välja bort)

4 msk grädde

1 krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienser i matberedaren till en slät massa. 

Böja med att lägga chiapudding i en skål, fyll på med mandelmassa och toppa sedan med en rejäl klick vispad grädde.

Njut och hoppas du tycker om det!!!!

Dee's pizzasallad.....

Vilken underbar dag!! 

Solen lyser och man mår så gott!!!

Här kommer dagens recept...

Dee's Pizzasallad...

Lätt, gott och går att ha som tillbehör till det mesta.

Det bästa av allt är att den kan stå några dagar i kylen utan att bli dålig.

Önskar er en härlig fredag i solen!

Kram Dee...

Dee's Pizzasallad...

400-500 g vitkål

1/2 dl rapsolja

2 msk vitvinsvinäger

2 tsk citronsaft

2 msk salladskrydda (Urtekram)

1 tsk salt

Skär eller hyvla vitkålen fint. 

Häll i alla ingredienser och blanda ordentligt. 

Låt stå och dra i kylen 30 min före servering. 

Hoppas det smakar!

Kycklingbiffar med baconlindad sparris.....

God morgon!!!

Känns helt underbart att det är ljust när man åker till jobbet. 

Ny dag, nya utmaningar. 

Här kommer dagens lunch/ middagstips!

Kycklingbiffar med baconlindad sparris.....

Underbart gott!!

Önskar er en toppen dag!

Kram Dee...

Kycklingbiffar med baconlindad sparris.....

500 g kycklingfärs

1 st ägg

2 msk finhackad persilja 

4 msk gräslök

1/2 tsk vitpeppar

Salt (efter smak)

500 g sparris

2 pkt bacon

Skär bort nedersta delen på sparrisen och linda in tre sparrisar åt gången med bacon. 

In mitt i ugnen på 225 grader i ca 30 min eller till baconen får fin och krispig yta.

Blanda kycklingfärsen med ägg, örter och kryddor ordentligt. 

Forma biffar i önskad storlek. 

Stek upp i olja och smör på ganska låg värme ca 5 min på var sida eller till biffarna får fin stekyta. 

Servera ihop med en god sallad och en klick bearnaisesås.

Smaklig måltid!

Hallonsorbet LCHF style......

Snön är tillbaka och jag också.....

Har inte riktigt hunnit med bloggen, men nu tar vi nya tag....

Här kommer världens godaste och lättaste glasstips.....

Hallonsorbet lchf style......

Ha en bra dag och ta hand om er...

Kram Dee!

Hallonsorbet lchf style......

4 dl frysta hallon

1 krm vaniljpulver 

2 tsk citronsaft

5 msk sukrin melis (går utmärkt att välja bort)

1 st äggvita

1 dl vatten

Mörkchoklad till garnering (valfritt)

Kör först de frysta hallonen i matberedaren. 

Tillsätt de övriga ingredienserna och kör allt i matberedaren ännu en gång till en jämn och fin sorbet.

Häll upp i skålar och låt stå i frysen 20 min före servering. 

Toppa med mörkchoklad.

Hoppas det smakar!

Jordgubb och rabarber kvarg med grädde och bär....

God morgon alla fina, hoppas ni sovit gott. Ser så härligt ut när jag tittar ut genom fönstret men kändes mindre härligt när jag öppnade det....

Hoppas vi går mot varmare tider nu, ljusare har det iallafall blivit.....

Här kommer dagens frukost eller mellis tips, gott, enkelt och väldigt uppskattat av både stora och små!!!

Jordgubb och rabarber kvarg med grädde och bär.....

Ta hand om er och njut av livet!!

Kram Dee!

Jordgubb och rabarber kvarg med grädde och bär.....             2 port.

2 dl smaksatt kvarg (jordgubb/ rabarber utan tillsatt socker)

2 dl grädde

Hallon 

Blåbär 

Blanda kvargen med 1 dl ovispad grädde. 

Fördela i två glas eller skålar.

Vispa 1 dl grädde fluffigt, lägg i lite vaniljpulver om du gillar det. 

Toppa med hallon och blåbär, färska eller frysta. 

Låt stå i frysen 20 min innan servering.

Hoppas det smakar!

Kycklingfilé och bacon i gräddsås med shiratakinudlar.....

Solen lyser och humöret är på topp!

Här kommer dagens lunchtips....

Kycklingfilé och bacon i gräddsås med shiratakinudlar....

Tänk att något så lätt kan vara så gott!! 

Ta hand om er och njut av solen!

Kram Dee.....

Kycklingfilé och bacon i gräddsås med shiratakinudlar....               2 port.

2 st kycklingfiléer

1 pkt bacon

Svartpeppar, chili, salt, oregano (efter egen smak)

2 pkt shiratakinudlar 

125 g körsbärstomater 

2 dl grädde

Dela kycklingfilén och bacon i bitar, krydda och stek upp i panna i en liten smörklick. 

När kycklingen fått önskad färg tillsätt grädde och smaka av om ev. lite mer kryddor behövs. 

Låt små puttra 10 min och lägg sedan i shiratakinudlarna och körsbärstomaterna. 

Låt sjuda ytterligare 5-10 min.

Toppa med lite oregano och ev lite parmesan.

Smaklig måltid!

LCHF salami pizza rosor....

Goddag alla fina!!

Såg för ett tag sen en video på Facebook där man gjorde salami rosor på pizzaliknande deg!

Det såg så gott ut så jag testade att göra en LCHF vänlig version....

Dagens tips 

LCHF salami pizza rosor....

Hoppas det smakar!

Kram Dee!!

LCHF salami pizza rosor.....

Pizzadeg:

4 ägg + 1 äggula

50 g smör (smält)

1/2 dl grädde

1/2 dl turkisk yoghurt 

1/2 dl kokosmjöl

1/2 dl mandelmjöl

4-5 msk Fiberhusk 

2 tsk bakpulver 

Vispa äggen poröst.

Häll i smält smör, grädde och turkisk yoghurt. 

Blanda i övriga ingredienser och låt degen svälla 15-20 min.

Tomatsås:

2 msk tomatpuré 

2 msk vatten

1 msk rapsolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1-2 tsk oregano

Blanda alla ingredienser.

1 pkt riven Goudaost

2 pkt salami 

Ta en bit deg och kavla ut eller tryck ut med fingrarna till en remsa på ett bakplåtspapper. 

Bre på tomatsås och strö ost på. 

Lägg sedan på salami och rulla ihop försiktigt, det är lite pill men det går och det gör inte så mycket om de går sönder lite. 

Lägg salami rosorna i en smord plåt muffinsform. 

Pensla med äggvita och grädda mitt i ugnen på175 grader i 30 min. 

Smaklig måltid!

Hallonpannacotta med blåbärsmousse dessert.....

Hej alla fina!! 

Har haft ett par intensiva dagar och inte hunnit lägga ut några recept.....

I lördags hade vi babyshower för min lilla syster som blir mamma för första gången om några veckor.

Här kommer ett super gott recept på en av alla goda desserter vi bjöd på.

Hallonpannacotta med blåbärsmousse dessert.....

Gott, super fint och inte allt för svårt.

Hoppas ni tycker om det!

Kram Dee!

Hallonpannacotta med blåbärsmousse dessert.....

Tårtbotten:

5 ägg

4 dl mandelmjöl

1 dl sukrin gold eller sukrin melis

2 tsk bakpulver 

1 krm vaniljpulver

5 droppar vanilj essense (valfritt)

Vispa äggen och sukrin gold i några minuter. 

Det ska bli riktigt fluffigt. 

Tillsätt de övriga ingredienserna och rör om.

Smörj noga in springformen med smör och strö på mandelmjöl så inte kakan fastnar. 

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 

15-20 min. 

Låt svalna och dela kakan i två på tvären.

Hallonpannacotta:

6 dl vispgrädde 

4 krm vaniljpulver 

4 msk sukrin melis 

2 dl Hallon (frysta)

4 st gelatinblad (går utmärkt att använda vegetarisk "gelatin" men följ då instruktionerna som finns på förpackningen)

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, låt stå medan du förbereder resten. 

Blanda grädde, vaniljpulver, hallon och sukrin, koka upp under omrörning.

Så fort det börjar koka är det klart. 

Sila pannacottan så hallonresterna inte är kvar och låt svalna några minuter. 

Rör ner gelatinbladen och blanda ordentligt. 

Låt svalna och tjockna lite i kylen.

Blåbärsmousse:

4 dl grädde

3 krm vaniljpulver

3 msk sukrin melis

2 äggulor

225 g blåbär (frysta blåbär ska man tina)

Vispa grädden hårt ihop med vaniljpulver och sukrin melis. 

Tillsätt äggulorna och blanda.

Lägg till sist i blåbären och blanda ihop .

Använd en fin skål, gärna genomskinlig så man ser de olika lagren.

Lägg först en tårtbotten i botten av skålen, häll på den kalla och något tjocka pannacottan på. 

Lägg nu över den andra tårtbotten på. Ställ in i kylen och låt pannacottan stelna helt.

Häll på blåbärsmoussen på toppen, överst på kakan och dekorera desserten med färska bär. 

Blåbär, hallon eller jordgubbar. 

Låt stå i kylen ett tag före servering. 

Nu är det bara att njuta!!

"Söt" thaiwok med räkor och lax....

Då var det redan måndag! 

Helgen har som vanligt flugit förbi....

Här kommer dagens lätta men jätte goda lunchtips!

"Söt" thaiwok med räkor och lax.....

Hoppas ni tycker om det!

Massa kramar Dee...

"Söt" thaiwok med räkor och lax...

ca 2 port.

2 st laxfileer

100-150 g skalade räkor

4 dl thai wokmix

Söt woksås:

4 msk vatten

1 msk tomatpuré 

1 msk rapsolja

4 tsk sukrin melis (går att välja bort)

1/2 tsk salt

2 krm muskotnöt 

Vitpeppar ( efter smak)

Blanda ihop alla ingredienser ordentligt.

Krydda laxfileerna med salt, citronpeppar och lite dill. 

Lägg i smord form och in i ugnen på 200 grader i ca 20-30 min.

Woka grönsakerna i panna på hög värme 

i lite rapsolja. 

Häll över woksåsen och låt koka några minuter, till såsen börjar tjockna.

Släng på räkorna strax innan grönsakerna är klara.

Räkorna ska bara vändas i så de blir lite varma.

Servera med laxen.

Smaklig måltid!