Zucchini ratatuille med kalkonbacon!

Vädret känns inte allt för uppmuntrande idag!! Och måste erkänna att det känns ännu mindre uppmuntrande att veta att det förmodligen kommer se ut så här ett tag framöver! 

Jag tycker inte om hösten!! 

Men men nog tjatat om det, här kommer dagens underbara och lätta lunch! Fantastiskt gott och mättande, känner man att man vill man ha något litet till är det bara att steka upp ägg! 

Här kommer receptet! 

Kram Dee!

Zuccini ratatuille (stark)

2 st stora zuccini

Vegeta/ allkrydda/ salt (bara att välja vad man vill ha)

2 msk Chilipulver/ cayennepeppar 

1 tsk Vitlökspulver 

1 msk paprikapulver 

3 msk tomatpuré 

3 msk vatten

1 msk fiber sirap clear 

Skär zucchinin i bitar, stek hastigt i rapsolja till de får färg. Tillsätt kryddorna, vegeta/ salt tar man helt efter smak. 

Lägg i tomatpurén och vatten sist och låt röran puttra på låg värme 15-20 min. 

Stek kalkonbacon knaprigt och servera till! 

Smaklig måltid!