LCHF morotskaka!!

De senaste dagarna har det blivit en hel del bak och vi fortsätter med det denna fredag. 

Nu är det ledig helg för min del med massa familjemys och jag ska unna mig lite gott. 

Denna gången blir det en jätte god LCHF morotskaka, helt klart min favorit!

Önskar er en härlig och trevlig helg. 

Här kommer receptet!

Kram Dee!

Morotskaka ala LCHF 

4 ägg

1 dl sukrin melis

1 dl rapsolja 

3 dl mandelmjöl

2 krm vaniljpulver 

1 tsk bakpulver 

1 krm salt

2 stora morötter

3 tsk pepparkakskryddor

Frosting:

200 g Valio cream cheese naturell (laktosfri använde jag) 

100 g äkta smör

1dl sukrin melis

Citronskal riven ( efter smak)

Vispa ägg och sukrin poröst, tillsätt övriga ingredienser och blanda i de rivna morötter sist. 

Jag använde en form som var 25•25 cm. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 30 -35 min. 

Låt kakan svalna.

Vispa ihop frostingen, smöret måste vara rumstempererat så det inte klumpar sig. 

Bre frostingen på kakan när den är kall.

Toppa med kokos. 

Hoppas det smakar!!!