Omelett med Italienska smaker.....

God morgon alla fina där ute!

Har vid flera tillfällen blivit tillfrågad att tipsa om bra frukostar eller vad jag brukar äta till frukost?

Så tänkte att temat i några dagar nu kommer att vara just lätta och goda frukostar.

Här kommer dagens tips

Omelett med Italienska smaker.......

Må gott och njut av bra mat! 

Det är livet!

Kram Dee!

Omelett med italienska smaker...

1-2 port

3 ägg

2 msk grädde (eller kokosgrädde)

1 krm salt

Prosciutto

Salami

Pancetta

Parmesan

Ruccola

Olivolja

Vispa ägg, grädde och salt.

Stek upp i smör i en lagom stor panna.

Lägg upp på tallrik och toppa med prosciutto, salami, pancetta, parmesan, ruccola och ringla till sist över lite olivolja.

Man kan absolut ha lite tomat, mozzarella och lite färsk basilika på

om man vill och har det hemma.

En toppen frukost och riktigt mättande!

Hoppas det smakar...

Lchf köttfärspiroger.....

Trevlig helg alla fina!

Här kommer ett jätte gott recept på 

Lchf köttfärspiroger.... 

Så lätt och verkligen gott! 

Perfekt att ha i frysen och bara ta fram när man inte orkar laga mat. 

Må gott och njut av livet!

Kram Dee!

Lchf köttfärspiroger.....

Köttfärsfyllningen:

500 g nötfärs

1 pkt taco kryddmix (spicemaster)

1 msk paprikapure 

1 msk tomatpuré 

2 msk kalvfond (touch of taste)

Örtsalt (efter smak)

2 msk sukrin melis (för lite sötma, går absolut att välja bort)

1 tsk vitlökspulver 

Stek upp nötfärsen i panna, tillsätt alla kryddor och 1/2 dl vatten. 

Låt små puttra på plattan till all vätska avdunstat. 

Ställ åt sidan och låt svalna.

Pirogdeg:

6 ägg

1 tsk salt

5 msk kokosmjöl

4 dl mandelmjöl

1 dl grädde

1 dl kokosmjölk ( man kan ex ta 2 dl grädde elr. 2 dl kokosmjölk istället för att blanda.)

4 tsk bakpulver

4 msk Fiberhusk

Vispa äggen poröst, tillsätt grädde och kokosmjölk. 

Häll i de övriga ingredienserna och blanda ordentligt.

Låt svälla 15-20 min.

Tyck ut önskad mängd deg på bakplåtspapper, ganska tunnt (om det geggar blöt händerna med vatten).

Lägg i köttfärsfyllningen och tryck försiktigt upp kanterna runt fyllningen.

Pensla med äggvita och riv lite parmesan över.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 25 minuter.

Smaklig måltid!

Köttfärsfyllda paprikor i ugn.....

Bättre sent än aldrig!

Här kommer dagens middagstips

Köttfärsfyllda paprikor i ugn.....

En enkel och smidig rätt till hela familjen.

Hoppas det smakar!

Kram Dee!!

Köttfärsfyllda paprikor i ugn.....

500 g nötfärs                           3-4 port.

4 msk persilja (hackad)

2 msk kalvfond (touch of taste)

1 tsk vitlökspulver

1 tsk örtsalt (eller efter smak)

1 ägg

2-3 msk tomatpuré 

1 msk stark paprikapure

1 msk Färsk timjan (hackad)

6 medelstora paprikor i olika färger

10 championer (dela i lagom stora bitar)

1-2 dl riven ost

Blanda köttfärsen med alla de andra ingredienserna ordentligt, vänd till sist försiktigt i championerna.

Skölj samt skär av toppen på paprikorna och kärna ur. 

Fyll sedan alla paprikor med köttfärs och lägg på paprika locket, lägg i en smord form.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 1 tim, ta ut paprikorna och strö riven ost

på. 

Grädda ytterligare ca 15-20 min. 

Middagen är serverad!

Smaklig måltid!

                                    

Lchf pannkaka med grädde och bär.....

Full rulle som vanligt!! Och vad kan vara bättre än att varva ner med familjen efter en stressig dag och njuta av nygräddade  pannkakor med grädde och bär!!

Det är vardagslyx!!

Här kommer dagens tips!

Lchf pannkakor med grädde och bär...

Take care.

Kram Dee!!

Lchf pannkakor med grädde och bär....                                       5-6 st

5 ägg

2 dl kokosmjölk

1 dl vatten

1 dl rapsolja

1 krm vaniljpulver

1 krm salt

1 msk Fiberhusk 

Vispa äggen poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda. 

Låt smeten svälla 10-15 min.

Grädda i smör på ganska låg värme.

Servera ihop med grädde och bär.

Smaklig måltid.

Chicken nuggets med grillade grönsaker och sweet chili/ yoghurtsås.....

God morgon!

Idag börjar dagen tidigt, blaskigt och tråkigt ute men skönt att det inte är så kallt!

Här kommer dagens goda tips

Chicken nuggets med grillade grönsaker och sweet chili/ yoghurt sås....

Ha det gott alla fina och sköt om er!

Kram Dee!

Chicken nuggets med grillade grönsaker och sweet chili/ yoghurtsås.....                         2-3 port

Chicken nuggets:

2 stora kycklingfiléer

1 msk olivolja

1 tsk salt

1/2 tsk paprika pulver (Urtekram)

3 dl mandelmjöl

3 dl parmesan (riven)

3 ägg

Rapsolja

Dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar, krydda med salt, olivolja och paprika pulver. 

Blanda ordentligt.

Häll upp mandelmjöl och parmesan i djupa tallrikar. 

Vispa upp äggen lätt och krydda med ev. lite salt i ännu en tallrik.

Panera kycklingbitarna i först parmesan sedan ägg och till sist i mandelmjöl. 

dvs. Parmesan+ägg+mandelmjöl

Fritera i panna i rikligt med rapsolja till nuggetsen fått fin färg.

Grillade grönsaker:

1 rödlök

1 morot

1/4 rotselleri

1/2 kålrot

8 körsbärstomater ( stek de övriga grönsakerna ca 45 min innan du lägger i tomaterna)

1 msk olivolja

1 tsk allroundkrydda (Urtekram)

1/2 tsk vitlökspulver (Urtekram)

Skär alla grönsaker i lagom stora bitar, krydda med olivolja och resten av kryddorna. 

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i en smord form i 1 timme. 

Släng i körsbärstomaterna när de övriga grönsakerna nästan är klara, de behöver bara ca. 15 min i ugnen. 

Sweet chili/ yoghurtsås....

5 msk turkisk yoghurt 

2 msk sweet chilisås (hemgjord)

2-3 tsk sambal oelek

1 tsk sukrin melis

Blanda alla ingredienser ordentligt låt stå i kylen en stund före servering.

Smaklig måltid!

Hallon chiapudding.........

Jobbar hela helgen och passar på att ha lite söndagsmys med go kollega!

Så dagen tips blir en god och super mättande frulle

hallon chiapudding....

Ha en trevlig söndag!

Kram Dee!

Hallon chiapudding....       2-3 port

2 dl kokosmjölk

1 dl grädde

1 dl frysta hallon

2 msk sukrin melis

1 krm vaniljpulver

4 msk chiafrön

Kör kokosmjölk, grädde, sukrin melis och hallon i matberedaren. 

Häll över i en skål och rör ner chiafrön och vaniljpulver. 

Låt stå över natten.

Servera med vispad grädde och bär...

Hoppas det smakar!!

Lchf blåbärsglass.....

Veckan har som vanligt passerat fort och det är redan helg!

Här kommer ett recept på lite gott till lördagsmyset ikväll.

Lchf blåbärsglass...

Fantastiskt gott! 

Men sen är jag en glass fantast också!

Finns det något godare?

Njut av livet och må gott!

Kram Dee!!

Lchf blåbärsglass.......

2 dl grädde

5 msk sukrin melis

1 krm vaniljpulver

250 g fryst avocado

2 dl frysta blåbär 

Värm upp grädde, sukrin och vaniljpulver lite. 

Kör avocadon i matberedaren och rör försiktigt ner den något varma grädden. 

Tillsätt blåbären och kör allt i matberedaren till glassen blir jämn och fin. 

Vill man kan man absolut blanda i lite hackad mörkchoklad och lite hela blåbär.

Fördela i skålar och låt stå i frysen 30-40 min före servering.

Blir ca 2-3 port.

Hoppas det smakar.

Kålrotspomes med torskfilé och kallsås.....

Kålrot! 

En av mina absoluta favoriter för tillfället, gott att ha till fisk, kött, kyckling eller om man vill ha vegetariskt servera ihop med en god sallad!

Här kommer dagens tips

Kålrotspomes med torskfilé och kallsås.....

Kålrotspomes med torskfilé och kallsås...

Kålrot 

Torskfilé 

2 dl cremefraiche 

1 krm citronpeppar

Färsk basilika (hackad)

Salt, dragon, allroundkrydda (Urtekram), oregano, vitlök (efter smak)

Rapsolja

Skär upp önskad mängd kålrot i stavar, lägg i smord form och krydda med salt, dragon, allroundkrydda, oregano vitlökspulver och till sist några msk rapsolja och blanda ordentligt.

In mitt i ugnen på 200 grader i ca

1h.

Krydda torskfilén med salt, citronpeppar och några droppar citronsaft.

Stek upp i några msk rapsolja i panna till de får fin stekyta.

Kallsås:

2 dl cremefraiche 

1 krm citronpeppar

1 tsk allround krydda (Urtekram)

Några blad färsk basilika (fin hackad)

Blanda alla ingredienser och låt stå i kylen   

20-30 min före servering.

Smaklig måltid....

LCHF langos serverat med rökt skinka, serrano lufttorkad skinka, blandad sallad och örtdressing....

Hej hej!

Hoppas allt är bra med er och att ni håller er friska! 

Var idag sugen på langos och testade med lite andra tillbehör än sist. 

Så här kommer dagens variant!

Lchf langos serverat med 

Rökt skinka, serrano lufttorkad skinka, blandad sallad och örtdressing...

Riktigt gott, så missa inte detta!

Sköt om er! 

Kram Dee!

Lchf langos serverat med 

Rökt skinka, serrano lufttorkad skinka, blandad sallad och örtdressing...

LCHF langos.

6 ägg

3 msk majonäs 

3 msk cremefraiche 

7 dl riven Gouda ost 

1 msk Fiberhusk 

1 msk oregano

Blanda alla ingredienser och låt stå och tjockna i 10 min. 

Klicka ut på bakplåtspapper på en plåt. Grädda på 250 grader 8-10 minuter ganska högt upp i ugnen. 

Örtdressing:

400 g cremefraiche 

1 msk salladskrydda (Urtekram)

20 g gräslök

Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i kylen 30 min innan den ska serveras.

Skiva den rökta skinkan och serrano skinkan i lagom stora bitar. 

Lägg först den blandade salladen

(babyspenat, ruccola och röd mangold) på langosen. 

På med skinka, serrano skinka och örtdressing.

Toppa med lite oregano!

Redo att ätas!

Hoppas det smakar gott!

Ostchips med vitlöksdipp....

Snö snö och snö överallt!!

Passade på att testa dessa jätte goda ostchipsen med vitlöksdipp igår kväll och jag blev så positivt överraskad!

Riktigt gott och kan verkligen rekomendera det när man känner sig små sugen på något men vill att det ska gå på några minuter!

Ta hand om er!

Kram Dee!

Ostchips med vitlöksdipp.......

1 påse riven Gouda ost

Parmesan

Allround krydda (Urtekram)

Klicka ut Gouda ost i små högar på bakplåtspapper på en plåt. 

Strö över lite riven parmesan och krydda med lite allround krydda (Urtekram).

Grädda långt upp i ugnen på 225 grader 8-10 min.

Låt svalna före servering!

Vitlöksdipp.....

4 msk grekisk yoghurt 

1 tsk grillkrydda (Urtekram)

1/2 tsk vitlökspulver (Urtekram)

Blanda alla ingredienser och låt stå i kylskåpet och dra till sig smakerna 10-15 min före servering.

Hoppas det smakar!

Choklad Semlor Lchf style....

God middag alla fina!

Här kommer gårdagens Semle recept i repris men idag med chokladfyllning och chokladgrädde.

Absolut något för er som älskar choklad!

Må gott!

Kram Dee!

Choklad Semlor Lchf style....

6 ägg

10 droppar steviadrops vanilj

5 msk sukrin melis

5 msk kokosmjöl

4 dl mandelmjöl

2 dl grädde

4 tsk bakpulver

4 tsk kardemumma 

4 msk Fiberhusk 

Vispa ägg, sukrin och steviadrops poröst.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ordentligt. 

Låt stå och svälla 5-10 min. 

Rulla till bollar och lägg i en smord muffinsform i plåt till stora muffins. 

Pensla med äggvita.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 25-30 min.

Låt stå och svalna.

Det blir ca 8 st stora semlor av satsen.

Choklad mandelmassa:

2 dl mandelmjöl 

5 msk sukrin melis (valfritt, beror på hur sött man vill ha det)

4 msk grädde

1 krm vaniljpulver

4 rutor/ 40g mörkchoklad 86% 

Blanda alla ingredienser till en fin smet.

Jag blandade smeten i matberedaren och fick en jätte fin konsistens. 

Smält chokladen och blanda i mandelmassa smeten.

Satsen räcker till ca 3-4 stora Semlor.

Chokladgrädde:

2 dl grädde

2 msk kakao

4 msk sukrin melis (valfritt, beror på hur sött man vill ha det)

Vispa grädde, kakao och sukrin. 

Skär loss toppen på en bulle och gröp ur innehållet.

Fyll bullen med choklad mandelmassa och spritsa med chokladgrädde.

Skär locket snyggt och pudra med lite sukrin melis.

Redo att ätas!

Hoppas det smakar!

Lchf Semlor.....

Redan söndag!! 

Här kommer ett toppen recept på 

Lchf Semlor.....

Känns som att alla bakar Semlor nu, så tänkte att det var dags att testa det!! 

Idag delar jag med mig av den traditionella Semlan fast en Lchf variant, imon kommer ett gott recept på en chokladig sådan.

Ha det gott och passa på att njuta av en god Semla idag!!

Kram Dee!!

Lchf Semlor.....

6 ägg

10 droppar steviadrops vanilj

5 msk sukrin melis

5 msk kokosmjöl

4 dl mandelmjöl

2 dl grädde

4 tsk bakpulver

4 tsk kardemumma 

4 msk Fiberhusk 

Vispa ägg, sukrin och steviadrops poröst.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ordentligt. 

Låt stå och svälla 5-10 min. 

Rulla till bollar och lägg i en smord muffinsform i plåt till stora muffins. 

Pensla med äggvita.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 25-30 min.

Låt stå och svalna.

Det blir ca 8 st stora semlor av satsen.

Mandelmassa:

2 dl mandelmjöl 

3 msk sukrin melis

4 msk grädde

1 krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienser till en fin smet.

Jag blandade smeten i matberedaren och fick en jätte fin konsistens.

Satsen räcker till ca 3-4 stora Semlor.

Vispa grädde.

Skär loss toppen på en bulle och gröp ur innehållet. 

Fyll med massa god mandelmassa och spritsa med grädde.

Skär locket snyggt och pudra med lite sukrin melis.

Voala Semlan är redo att ätas.

Hoppas det smakar!

Pulled pork ala LCHF......

God morgon!!

Hoppas ni sovit gott och känner er utvilade...

Här kommer mitt helgtips!

Pulled pork ala LCHF....

Super gott och sköter sig självt i ugnen, perfekt om man ska ha bjudning på kvällen och man är några stycken. Underbart gott!!

Ta hand om er i kylan!

Kram Dee!!

Pulled pork ala LCHF......

2 kg skinkstek 

Salt (efter egen smak)

Svartpeppar (efter egen smak)

4 msk ( touch of taste kalv fond)

1 burk Mex&co taco sauce medium (sockerfri)

4 msk sukrin (valfritt, bara om man vill ha lite sötare smak)

1-2 tsk paprika smoked (valfritt)

Krydda köttet och lägg i form med lock. Häll över fond och taco sauce, gnid in köttet ordentligt.

Ställ in långt ner i ugnen på 150 grader i 8 timmar. 

När köttet är klart, fördela med gaffel och låt stå och dra i såsen 30 min före servering.

Servera gärna ihop med blandade grönsaker, hemgjord tortilla (recept finns i tidigare inlägg och hemgjord sweet chili (recept finns i tidigare inlägg)

Smaklig måltid!!!!

Kryddiga kycklingvingar....

Redan fredag!!! och här kommer ett lätt och super smarrigt tips till fredagsmyset.

Kryddiga kycklingvingar....

Önskar er en trevlig helg och passa på att njuta av god mat lite extra i helgen!

Sköt om er!

Kram Dee!

Kryddiga kycklingvingar...

1 kg kycklingvingar

2 msk rapsolja

1 tsk örtsalt

2 tsk Allround krydda (Urtekram)

5 msk sweet chilisås (hemgjord, recept finns i tidigare inlägg)

1 tsk sambal oelek

Blanda kycklingen med alla ingredienser i en smord plåt. 

Låt stå och dra till sig kryddorna i 30 min. 

In mitt i ugnen på 225-250 grader (beror på ugn) i 50-60 min eller till de får en fin och krispig yta och fin färg.

Vid servering toppa med lite extra sweet chilisås och färsk timjan. 

Doppa vingarna i stark salsasås.

Hoppas det smakar...